Çökelek, Türk mutfağında sıkça kullanılan, taze ve tuzlu bir süt ürünüdür. Genellikle inek, koyun veya keçi sütünden elde edilir. Kendine has hafif ekşimsi tadı ve yumuşak dokusuyla pek çok farklı tarifte kullanılabilir.
Çökelek ile yapılabilecekler arasında şunlar sayılabilir:
Kahvaltılık olarak: Zeytinyağı, pul biber, kekik gibi baharatlarla karıştırılarak ekmek üzerine sürülebilir veya salatalara eklenebilir.
Börek ve poğaça iç harcı: Peynir yerine veya peynirle karıştırılarak börek ve poğaçalara lezzet katar. Özellikle ıspanaklı veya patatesli böreklerde çok yakışır.
Salatalarda: Taze yeşillikler, domates, salatalık gibi malzemelerle hazırlanan salatalara eklenerek hem lezzetini artırır hem de protein değerini yükseltir.
Mezelerde: Ezme haline getirilerek, sarımsak, ceviz, maydanoz gibi malzemelerle karıştırılarak farklı mezeler hazırlanabilir.
Tatlılarda: Özellikle bazı yöresel tatlılarda (örneğin, bazı peynir tatlılarında) kullanılabilir.
Mantı ve erişte yapımında: İç harcına katılarak farklı bir lezzet elde edilebilir.
Omlet ve menemenlerde: Peynir yerine veya peynirle birlikte omlet ve menemene eklenebilir.
Çökelek, sağlıklı ve besleyici bir alternatiftir. Protein, kalsiyum ve diğer önemli besin maddeleri açısından zengindir.
İlgili kavramlar:
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page